名称：塩漬けオリーブ

原材料名：オリーブ（小豆島産）、食塩

固形量：100g

賞味期間：パッケージに記載

保存方法：直射日光、高温を避けて保存してください。

栄養成分表示（推定値）

【なじませて味わう】新漬けオリーブのポテサラ

オリーブの香ばしいオイル感があとを引く、シンプル材料のポテサラです。

【所要時間　30分（なじませる時間は別）】

【材料】新漬けオリーブ　10〜15粒（お好みで量は増減してください）・じゃがいも（小）3個・オリーブオイル 大さじ1と1/2・酢 小さじ2・白こしょう 適宜

【作り方】

1　新漬けオリーブは種を抜いて輪切りにする。

2　じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、水から15〜20分ゆで、粉吹きにする。

3　2を熱いうちにつぶし、少し冷めたらオリーブオイルと酢を混ぜ合わせる。

4　3に1を入れ、混ぜ合わせる。

5　1時間程度室温でなじませる。

6　食べる直前に白こしょうをふる。

【ポイント】

1. 塩味は新漬けオリーブの塩分を使います。作ってから1時間程度おくと、塩気がなじみます。塩味が薄いぐらいの方が、オリーブの香ばしさが際立ちます。
2. オリーブオイルはクセのないマイルドなタイプがおすすめです。新漬けオリーブの味や香りがよくわかります。